1、買回來的雞洗凈，宰成小塊，放入薑片、大蔥、料酒、淀粉一起攪拌均勻，這樣煮出來雞肉味道鮮美滑嫩；
2、把香菇、杏鮑菇、萵筍、土豆切成自己喜歡的形狀備用；
3、起鍋倒油，油熟放入雞塊，炒幹水分備用；
4、用火鍋盆，放入火鍋調料；
5、在調料化開，還沒有開鍋的時候，放入香菇和雞，一起煮到開鍋，以後在煮10分鐘左右，放入杏鮑菇煮1、2分鐘，再放入萵筍、土豆和牛肉丸子，煮至土豆熟瞭，色香味俱全、又解饞的火鍋就好瞭。關火後不要馬山就吃，稍等一下再吃，味道才會更好。
6、從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐。從最開始的鼎，到現在的鴛鴦鍋。再到我今天給大傢分享的一鍋熟火鍋，越變越方便。
7、火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合瞭大團圓這一中國傳統文化。
