最簡單的蒸茄子做法如下。
1、首先要把茄子洗凈切塊，把茄子放在開水鍋上隔水蒸8分鐘。
2、然後待茄子放涼後把茄子撕成絲條放在盤子裡。
3、大蒜籽剁碎，制作生粉、醬油、白糖組成的醬料，熱油過醬料後澆在茄子上就完成瞭。
