1、材料：豬肉120g,蝦仁300g,薺菜250g,鹽15g,糖8g,料酒2大勺,鮮抽1大勺,胡椒粉3g,雞精3g,精制油70g,薑5g,蔥3棵,麻油1大勺。
2、薺菜洗凈，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用。
3、豬肉洗凈切碎，待用。蝦仁洗凈待用。
4、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，薑末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁。
5、加入薺菜末。
6、攪拌均勻，即可完成好吃的蝦仁薺菜餡。
1、材料：豬肉120g,蝦仁300g,薺菜250g,鹽15g,糖8g,料酒2大勺,鮮抽1大勺,胡椒粉3g,雞精3g,精制油70g,薑5g,蔥3棵,麻油1大勺。
2、薺菜洗凈，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用。
3、豬肉洗凈切碎，待用。蝦仁洗凈待用。
4、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，薑末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁。
5、加入薺菜末。
6、攪拌均勻，即可完成好吃的蝦仁薺菜餡。
