酸辣粉湯怎麼做 這個湯有什麼特點

1、酸菜洗凈，切成細絲；細粉絲用熱水泡發，斷成30厘米長的段備用；薑洗凈去皮切成薑末。

2、炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、薑末，待湯開，撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。

3、酸辣粉湯是一種由酸白菜、粉絲做的食物，色澤金黃，清鮮適口。