1、面皮子，面皮子是武威一帶著名的風味小吃。它是以優質面粉作為主要原料，經多道工序制作而成，制成的面皮子色澤晶瑩黃亮、半透明如玉，吃的時候先把它放入鍋內蒸熟以後再切成條或塊，加入自己喜歡的調味料，如醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等等，吃起來酸酸辣辣的、滑滑的、涼涼的，令人回味無窮，深受本地人的喜愛。
2、武威三套車，三套車是武威的特色美食，它是由涼州餳面、鹵肘子肉、冰糖紅棗茯茶，這三樣美食組成。餳面是以優質面粉、少許鹽等作為主要原料制作而成；鹵肘子肉是以新鮮豬肉作為主要原料制作而成；冰糖紅棗茯茶是由冰糖、桂圓、核桃仁、紅棗等多種輔料熬制而成。餳面味道鮮美；鹵肘子肉肉色金黃、肉質香嫩、肥而不膩、熟而不爛；冰糖紅棗茯茶色澤濃艷，香甜可口，這三樣美食和在一起，可以說是最佳組合瞭，深受涼州人的歡迎。
3、油餅子卷糕，油餅子卷糕是武威、金昌地區的特色美食，它一般是在端午節是時候吃，所以稱之為北方粽子，據老一輩的人講，它的流傳已很久瞭。是以糯米 、蕨麻、葡幹等作為制作的主要原料，經多道工序的制作而成。油餅子卷糕看起來就非常的有食欲，吃起來油而不膩、香甜可口，讓人吃完還想吃，深受本地人、遊客的喜愛。
4、米湯油馓子，米湯油馓子是涼州的特色小吃之一。它是以黃米、扁豆、面粉或玉米淀粉等作為主要原料，配上清油、蔥花、花椒粉等作為調味料制作而成。成品色澤金黃。吃起來綿細香甜，吃的時候配上油馓子，將它撅成小段放進湯裡面吃，味道更加鮮美，是一種經濟實惠、營養豐富、味道鮮美的特色美食。
