燉雞用什麼方法 燉雞有什麼好方法燉最好

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1、燉雞一定要用涼水煮,是肉類的燉湯都要用涼水去腥。

2、如果不會配比調料,就買那種一次性屬的調料包有專門燉雞的。

3、在燉雞煮過程中不能再加水進去,一定要一次放夠水,因為中途加入清水會影響湯的口味。

4、燉雞的薑整塊的不用切,用刀側面拍一下扔進去;蔥不要切太小,剁成長段,煮好瞭可以夾出來扔掉。

5、燉雞水面上煮出的浮沫一定要用湯勺漂去,那些都是肉裡面的臟東西會影響味道

6、燉雞的鹽一定要最後放,否則肉不易燉爛。

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