1、牛排剁成塊洗凈。
2、準備配料蔥切段，花椒，大回，薑用刀拍兩下，幹辣椒適量。
3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
5、在熱油裡放入薑和辣椒。
6、倒入焯過水的排骨翻炒。
7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
8、等炒的沒水分瞭，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥，燜三十分鐘。
9、燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行瞭。
1、牛排剁成塊洗凈。
2、準備配料蔥切段，花椒，大回，薑用刀拍兩下，幹辣椒適量。
3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
5、在熱油裡放入薑和辣椒。
6、倒入焯過水的排骨翻炒。
7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
8、等炒的沒水分瞭，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥，燜三十分鐘。
9、燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行瞭。
