1、花甲買回來放水裡養2小時，中途要洗幹凈，換幾次水，一直到水裡清澈沒有泥沙；
2、大蒜切米；
3、鍋裡熱油，加入大蒜中小火翻炒至有點金黃；
4、倒入花甲，翻炒均勻；
5、加入醬油，雞精也一起加入，迅速繼續翻炒一會；
6、把花甲盡量鋪平在鍋底，不用加水，花甲會出水的，花甲慢慢都開口瞭，最好用筷子把開瞭口的先夾出來，這樣就不至於有些熟太透肉殼分離掉瞭，全部開瞭就可以出鍋瞭
1、花甲買回來放水裡養2小時，中途要洗幹凈，換幾次水，一直到水裡清澈沒有泥沙；
2、大蒜切米；
3、鍋裡熱油，加入大蒜中小火翻炒至有點金黃；
4、倒入花甲，翻炒均勻；
5、加入醬油，雞精也一起加入，迅速繼續翻炒一會；
6、把花甲盡量鋪平在鍋底，不用加水，花甲會出水的，花甲慢慢都開口瞭，最好用筷子把開瞭口的先夾出來，這樣就不至於有些熟太透肉殼分離掉瞭，全部開瞭就可以出鍋瞭
