1、羅氏蝦最肥的季節是在夏天到秋天的時候。羅氏蝦吃法很多，可以做成：蒜蓉羅氏蝦，清蒸羅氏蝦，白灼羅氏蝦，香辣羅氏蝦，幹鍋羅氏蝦，蘆筍薈香煎羅氏蝦。羅氏蝦在清洗的時候要放入少量的食用鹽清洗，放食用鹽能清洗的比較幹凈，羅氏蝦局部不能完全清洗幹凈時，則需要用牙刷刷洗。
2、羅氏沼蝦原產在熱帶地區，生長期間對溫度的要求較高。長江中下遊地區，5～6月份開始放養，10月份捕撈，上市比較集中，其他時間一般吃不著羅氏沼蝦。為瞭增加收入，有些地方開始利用溫室大棚養蝦，使捕撈時間大大提前，效益成倍提高。
3、羅氏沼蝦營養豐富，味道鮮美，個體大，市場銷售好。羅氏沼蝦食性雜，生長快，易養殖，市場前景好，現已成為我國重點發展的特優水產品之一，不僅池塘養殖有瞭較大發展，而且稻田養殖也獲得瞭成功。當前羅氏沼蝦的養殖正處在發展階段，羅氏沼蝦養殖有著廣闊的前景。
