醬爆豬腰怎麼做 醬爆腰花的做法

醬爆豬腰怎麼做 醬爆腰花的做法

1、豬腰處理幹凈,裡面的白色和深紅色部分一定要全部剔除。

2、開花刀,切成小段。

3、放入碗中加入料酒、薑汁、鹽和生粉拌勻醃制一會。

4、黑木耳提前泡好切成絲,胡蘿卜切成片。

5、調一個澆汁:醋、生抽、蠔油、砂糖、雞粉、香油和生粉攪拌均勻。

6、鍋中煮沸水,放入豬腰汆水。

7、看到變色後撈出瀝幹水分。

8、起油鍋爆香薑片後,加入郫縣豆瓣醬、豆豉也炒出香味。

9、放入黑木耳絲、胡蘿卜片翻炒均勻後,加一點點水煮開。

10、加入汆水後的腰花。

11、加點料酒翻炒一下。

12、加入調好的澆汁炒勻。

13、撒上一些韭菜段。

14、炒勻即可出鍋。

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