茄丁打鹵面的做法如下。
1、首先要將茄子切成丁，鍋中加水下面條，面條煮熟後，盛入盤中。
2、然後在鍋中倒入適量油，放入蔥絲爆香，放入肉末、茄子翻炒。
3、最後加入鹽、雞精，炒至茄子成熟，倒入面條中即可。
