1、買一條魚，順便讓賣魚的老板幫忙殺好，拿回來清洗幹凈裝盤。接著把薑洗幹凈，切好待用，拿魚再處理一下，就是魚身上劃幾刀，再把魚用刀分兩半但不斷，把薑放魚身上就可以瞭。最後直接放蒸鍋上，開火蒸吧。
2、蒸魚的時間大概是大火水開後轉小火十分鐘，看魚的大小啦，可以適當的縮短或延長時間。時間到瞭就關火，把魚拿出來，蒸的魚一般都是蠻多水的，倒出來待用。
3、拿蔥出來，洗幹凈，切好，換炒鍋，洗幹凈，倒油進去，再把蔥倒進去，翻炒幾秒，把蒸魚的水倒進去，加鹽，加糖，加醬油做汁，汁開瞭，關火，把汁均勻倒在魚身上就完成瞭。
