1、稱400克肥瘦豬肉,洗凈後去皮,再剁碎成肉餡。
2、取100克糯米,淘洗幹凈後浸泡1小時。
3、取少許蔥、薑,分別洗凈後剁成細末。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥薑末、75克淀粉,隨即打入2個雞蛋蛋清。
5、把肉餡攪拌均勻,捏成栗子大小的圓球,外面裹滿泡好的糯米粒制成丸子。
6、在盤子裡墊上油菜葉,把制成的丸子置於盤內,上籠蒸20分鐘,即可出鍋食用。
1、稱400克肥瘦豬肉,洗凈後去皮,再剁碎成肉餡。
2、取100克糯米,淘洗幹凈後浸泡1小時。
3、取少許蔥、薑,分別洗凈後剁成細末。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥薑末、75克淀粉,隨即打入2個雞蛋蛋清。
5、把肉餡攪拌均勻,捏成栗子大小的圓球,外面裹滿泡好的糯米粒制成丸子。
6、在盤子裡墊上油菜葉,把制成的丸子置於盤內,上籠蒸20分鐘,即可出鍋食用。