1、挑選較青的香蕉。如果是買回去又不打算立即吃完的，可以挑選比較青的香蕉，這樣室溫放置慢慢成熟，自然比較不易發黑！
2、和未成熟蘋果放置一起。因為現在香蕉多數都噴催熟劑，因此買回來後都應該用清水沖洗下再用抹佈擦幹水分，然後和未成熟的蘋果防止一起，這樣香蕉比較不易發黑，而且會有點蘋果香吃起來更美味！
3、保鮮膜包裹。保鮮膜包裹儲存，可以減少香蕉與空氣的接觸，有效防止褐變，延長保質期！如果一時找不到保鮮膜，也可以用報紙、塑料袋包裹，大傢日常買香蕉時候，應該會發現香蕉多是放置在有點濕的報紙上的，就是這個道理。而淋上水可以保濕，真我們皮膚保濕是一個道理！
若是香蕉存儲不及時，已經發生變黑現象的話，就要趕緊吃完，或是打成果汁喝！
