餃子皮的做法如下。
1、將中筋高筋面粉中加入清水和面。
2、攪拌成絮狀後揉成面團。
3、將揉好的面團密封醒發30分鐘。
4、將醒發好的面條揉成長條，分成等量的小劑子。
5、用搟面杖將劑子搟開，中間厚邊緣薄，餃子皮就制作好瞭。
