奶黃包的餡怎麼做 做奶黃餡的步驟

1、幹酵母先用少量溫開水化開，放入面粉中。

2、用剩下的溫開水和成稍硬的光滑面團，放在溫暖處等待發酵至兩倍大。

3、把黃油隔熱水融化成液體，雞蛋打散，加入牛奶和白糖，用蛋抽打勻。

4、加入放涼的黃油液，再加入面粉，攪打至無幹粉顆粒。

5、鍋裡燒開水，加入奶黃液隔水蒸，每蒸三分鐘用刮刀或鏟子翻拌一下，直至無水分即可。