1、冷藏保存。車厘子可以放到低溫的環境中保全，如果在傢中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調在五度左右，然後把車厘子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車厘子保存十幾天不變質，而且取出以後的車厘子能依然保持新鮮。
2、氣調保存。如果想大量保存車厘子，則可以采用七條保存法，這種保存方法是把車厘子放在冷藏環境中，並減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在保存以前，車厘子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以後取出晾幹，再存入到相應環境中，保持相對濕度和溫度，並控制空氣中二氧化碳的數量，這樣就能讓車厘子保存較長時間。
3、車厘子的最佳保存環境，是在0-4度的情況下進行保存比較好，而且冰箱0度的時候我們用來保鮮室，這可以說是最理想的保存車厘子地方瞭。我們也可以把車厘子放到冰箱冷藏室或者是陽臺的陰涼地方，都是可以的。而且一般來說都是可以保存7-10天時間的，不過如果時間放久瞭，這時候車厘子的表皮會出現變皺的情況，而且車厘子的梗容易脫落，甚至出現腐爛變質的情況。
能夠發現吃車厘子的時候是需要註意方法保存好的，因為車厘子是容易變質的，所以說我們吃車厘子的時候必須要註意保存好，如果出現瞭變質的情況是會對我們健康吃車厘子有影響，是大傢吃車厘子的時候需要註意的一個情況。
