木薯粉和紅薯粉的區別是什麼

木薯粉

1、制作原材料不同:木薯粉的原材料是熱帶植物——木薯、樹薯的塊根,而紅薯粉是用紅薯制作而成。

2、適用美食不同:木薯淀粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性,適用於制作如芋圓一類的甜品;而紅薯淀粉吸水能力強,能讓炸出來的食材更幹爽,適合用來掛糊。

3、成分不同:薯粉除瞭含有大量的淀粉之外,還含有一種毒素——亞麻仁苦苷;而紅薯粉沒有任何毒素,主要成分是淀粉,在食用之後會使人有一種飽腹感。

以上就是小編給大傢介紹瞭木薯粉和紅薯粉的區別,相信大傢對此有瞭一定的瞭解,希望能幫到大傢。

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