1、讓青柿子做成脆柿子，有多種不同的方法，最簡單最常見的方法就是把青柿子放在溫水中浸泡，但在浸泡以前應該把準備好的青柿子用清水沖洗幹凈，然後再準備一個大點的幹凈容器，但容器不能是鐵的，另外還要準備適量的柿子葉。
2、準備適量清水加熱到40度以上，但最高不能超過45度，取出後直接放在準備好的容器中，再把準備好的柿子葉也放到水中調勻後，把準備好的青柿子直接放到水中浸泡，在柿子放進去以後，要讓溫水完全摸過柿子，並把容器的口密封好，同時也要註意水溫的保持，隻有這樣24小時以後才能讓裡面的柿子變成脆柿子。
