碳水是指的什麼食物 碳水食物介紹

1、碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

2、碳水化合物的主要食物來源。有：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、幹果1類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。