1、洗幹凈用刀把一棵棵小油菜從中間切開兩半。大蒜切片。鍋中放少許油，放入幹辣椒、大蒜爆香。倒入小油菜翻炒一下。
2、加入料酒、生抽、蠔油、雞精、食鹽，翻炒均勻直到把小油菜水份炒出，炒至入味即可，不用炒很久。一盤清脆爽口的小油菜就做好啦。
