炒雞胗怎麼做 炒雞胗做法簡單介紹

1、雞胗清洗幹凈後切片，加薑末，鹽，紅剁椒，料酒醃制20分鐘左右。

2、泡椒，辣杭椒切段，蔥薑蒜切片。

3、熱鍋下油，油熱後，依次下入薑蒜，花椒，泡椒段炒香。

4、下醃好的雞胗片大火翻炒至斷生。

5、加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生，淋少許麻油即可起鍋裝盤。