1、材料:蠔肉適量、大蔥適量、食鹽適量、老抽適量、溫水適量。
2、做法:將幹蠔放入碗中加清水浸泡4小時。鍋中加適量油下薑、小米椒翻炒,下幹耗中小火翻炒,鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
3、翻炒2分鐘後淋入一勺蒸魚鼓油,翻炒至幹蠔通體油亮發光,註入白開水燜10分鐘,湯汁快幹時放入韭菜苔,炒至韭菜斷生收汁即可。
1、材料:蠔肉適量、大蔥適量、食鹽適量、老抽適量、溫水適量。
2、做法:將幹蠔放入碗中加清水浸泡4小時。鍋中加適量油下薑、小米椒翻炒,下幹耗中小火翻炒,鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
3、翻炒2分鐘後淋入一勺蒸魚鼓油,翻炒至幹蠔通體油亮發光,註入白開水燜10分鐘,湯汁快幹時放入韭菜苔,炒至韭菜斷生收汁即可。