1、柚子皮用鹽把皮反復揉搓，然後清水沖洗幹凈。
2、柚子洗幹凈後，把皮剝下來，用刀把皮裡面白色的白瓤刮幹凈。
3、把柚子皮裡面的白瓤去幹凈後，用刀切成小絲，記住這裡一定要切的很小，不然會很難煮，也會很苦的。
4、切成絲之後放2勺鹽用手抓勻，直到感覺抓出水一樣，這個時候你會看到柚子皮變軟、顏色也變瞭。把用鹽抓過的柚子皮用清水洗幹凈，這個過程是為瞭去除柚子皮的苦味和鹽份。
5、處理完柚子皮之後，把柚子肉撕成小塊。
6、把柚子肉、冰糖、柚子皮一起放進鍋裡加水和冰糖熬煮，這個過程水要沒過材料。熬煮的過程中要不停的攪拌，慢慢的你會看到越來越稠，熬煮好後出鍋擱碗裡放涼。
7、柚子肉放涼之後，放入密封罐中，然後加滿蜂蜜，密封儲存，放入冷藏室即可。
