1、材料：冬瓜、粗海鹽、麻油。
2、冬瓜洗凈，去籽切塊。
3、鍋中沸水，下冬瓜煮熟。
4、放涼後抹上鹽，稍微多一點。
5、壇子裡鋪上鹽巴，放入冬瓜，密封。捂嚴實瞭，放在陰涼處。
6、三天後，冬瓜發酸，變黃。用幹凈的勺子，取出一塊，澆上麻油即可食用。
