1、面發好後也是可以放小蘇打的，蘇打粉的成分就是碳酸氫鈉.加熱能產生二氧化碳.不能用熱水來常溶解它。
2、通常情況小蘇打在制作面團是時加入就可以瞭。
3、發面放小蘇打方法。碗中放入三克酵母粉，倒入適量溫開水，攪拌至融化，靜置五分鐘。準備一斤面粉加入三兩小蘇打，攪拌均勻。倒入酵母水，在多次少量添加清水，攪成絮狀，揉成面團。將面團揉至表面光滑，蓋上籠佈，醒發兩個小時。當面團醒發至兩倍大，有均勻的氣孔時，取出放在案板上。撒入少量面粉，反復揉搓，排出裡面的空氣。揉好饅頭醒發，15分鐘上鍋蒸熟即可。這樣方便做出來的饅頭特別松軟。
以上就是小編給大傢介紹的面發好瞭放小蘇打的方法，一般在發面的時候都會放一些小蘇打，因為這樣蒸出來的饅頭松軟，口感會更好。
