雞蛋羹蒸瞭十分鐘還是稀的 雞蛋羹蒸瞭十分鐘還是稀的原因

1、水和雞蛋液的比例不對，水加太多瞭。這是最常見的原因。根據個人喜歡的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。喜歡吃嫩點的，水可以稍微多一點。

2、蒸的時間太短瞭。有的小夥伴在蒸雞蛋羹時候太著急吃瞭，還沒蒸熟酒出鍋瞭。蒸雞蛋一般水開後再蒸十分鐘就可以瞭。不宜蒸的過長，時間過長，蒸的雞蛋羹口感太老，而且會有腥味，不好吃。

3、調雞蛋液的時候沒有加鹽。鹽有凝固雞蛋液的作用。所以在蒸雞蛋羹的時候，適當的加點鹽有助於雞蛋液凝固，而且也有去腥的作用。