1、聞聞味道，變味就饅頭壞瞭，扳開看下，黏糊糊的肯定就長毛瞭，發黃就是饅頭壞瞭。好饅頭一般隻能放兩三天，之後就會長毛。如果兩三天瞭，饅頭還沒長毛，那麼這個饅頭就可能加瞭防腐劑。
2、新鮮饅頭如何保存：將饅頭放涼瞭，不能帶著熱氣放冰箱裡，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裡的霜。將放涼的饅頭放入幹凈的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裡購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裡取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。將已經化凍的饅頭放在微波爐裡加熱或放在鍋內蒸一下即可。享受饅頭帶來的美味吧，在冰箱裡凍一下的饅頭比平時更好吃瞭。
