1、15天，月餅，終究是吃的食物。加上現在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質期。不能你再怎麼保存，一般的月餅的保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。
2、鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回後，不宜放在密封容器裡久藏，可放在籃子裡，蓋上幹凈白紙，掛於陰涼通風處，並註意遮光，以防油脂氧化變質。
3、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。
4、當然解決的方法很簡單，每個鮮肉月餅生坯成品之後，不用進烤箱，而是進冰箱冷凍室。急凍定型後裝進保鮮盒，放在冷凍室保存。
