芥末是什麼植物做的

1、芥菜的成熟種子和山葵或辣根。

2、黃芥末，在國內和歐美飲食習俗中，是經常用到的調味品。它是由芥菜的成熟種子，研磨而成的一種調料。在日常生活中，人們會在黃芥末中加入香料、酒、糖、醋等物質，加工成各種調料，它本身的辛辣感就會弱很多。牛排、香腸中經常會加黃芥末。

3、綠芥末由山葵或辣根的根莖部研磨而成的。

芥末雖然味道獨特，但是卻對人體有很好的效果，一般人群都能食用。