羊肉丸子湯怎麼做 羊肉丸子湯怎麼做教程

1、首先把白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細末，放入大碗中，再加薑，蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、芡粉、鹽、料酒、香油，攪勻成羊肉丸子餡待用。

2、鍋中放清水750克燒開，放白菜絲，隨即用手將羊肉餡擠成棗子大小的丸子，放入鍋內，待湯再開，撇去浮沫，放入餘下的鹽，料酒即成。