遼刺參的烹飪方法 遼刺參簡單好吃的做法

遼刺參的烹飪方法 遼刺參簡單好吃的做法

1、泡發海參

海參全程都要拿純凈水泡發(將水燒開到煮沸然後放涼),註意不是傢用自來水,也不是過濾水,更不是礦物質水,一定要拿純凈水泡發,以免海參脫皮、與礦物發生化學反應。

2、海參泡發註意點

全程拿冷水泡,尤其是夏天,水的溫度保持在0-5度最好,因為海參怕熱不怕冷,熱縮冷漲,用熱水容易融化。而且要每隔6-8小時換一次純凈水,以免雜質積累過多不利於海參泡發。海參需要泡24小時,24小時後取出。

3、熬雞湯

想讓小米粥口味更濃鬱,湯汁必須鮮美,可以選擇熬制魚湯也可以是雞湯,將雞處理幹凈後,整隻放鍋裡,加水,放點蔥、薑就可以瞭,其他的花椒、桂皮等不用放瞭,會改變味道,用小火燉4個小時,也可以用中火燉3個小時。

4、處理小米

小米放在大碗裡,加水,用筷子攪拌,之後靜置,讓雜質漂浮起來,靜置1個小時左右,將小米過濾一下。

5、熬制小米粥

將淘好的小米再迅速沖洗一遍,這一遍就不要攪拌瞭,就是簡單沖一下,以免小米營養流失。之後將小米放在電飯煲中,加入熬制好的雞湯,開煮粥檔,開著蓋子熬,邊熬邊攪拌。之所以開著蓋子是因為小米會鼓大泡、會頂鍋蓋,氣比較大,一定要開蓋。

6、海參小米粥

小米粥熬到鼓大泡時候,將洗好的枸杞和蔥花扔進去,再熬制5分鐘左右看著非常粘稠,將小米粥盛出來。將剛剛泡發好的海參切成小塊,當然也可以不切直接扔進小米粥裡,借著小米粥的餘溫,海參的味道也會滲進去,就不用將海參焯水和小米一起熬制瞭,這樣也以免海參營養流失。

光遇鞠躬動作在哪兒拿 拿動作的地點介紹 自己木地板打蠟方法是什麼 火鍋底料加什麼最香 火鍋底料加啥最香 蜂蜜有什麼功效 來看看吧 夢見抄卷子的含義 夢見抄卷子有什麼預兆 紅棗的吃法 關於紅棗的吃法
热门文章
为你推荐