楊蔥炒雞蛋怎麼做 洋蔥炒雞蛋的快手做法

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1、備用食材:洋蔥1個,雞蛋2個,食鹽少許,料酒少許,食用油少許;

2、第一步,洋蔥一個,剝去外層的幹皮,將洋蔥洗凈後,對半切開,洋蔥放入在清水中浸泡,撈出控水,將洋蔥切成粗細均勻的絲;

3、一個小碗中,磕入2個雞蛋,加上一點點料酒和少許的食鹽,用筷子將其打散成液,準備好食材便可開始炒菜,炒鍋置於火上,加上點食用油將其燒熱;

4、蛋液淋入在油鍋中,待煎至其定型的時候,用鍋鏟切成塊,待將雞蛋炒熟後,便可先盛出來,重新給鍋中加上點食用油,燒熱後,將洋蔥絲放入在鍋中;

5、轉至大火快炒,快速翻炒下,待看到洋蔥微微呈現透明色的時候,根據個人的口味加上點食鹽,同時將事先炒好的雞蛋重新放回鍋中;

6、快速將其混合翻炒均勻,便可關火,將做好的洋蔥炒雞蛋盛出,撒上點蔥花做點綴,上桌。

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