酸菜魚怎麼做好吃 酸菜魚介紹

1、魚切片，碗中放魚肉，鹽，生粉，料酒醃制。

2、鍋中放油，放入薑，蒜，蔥，酸菜翻炒均勻。

3、加水開鍋後放魚片，鹽，胡椒粉攪拌均勻，盛出放入碗中即可。

4、酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。