1、牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗幹凈就可以瞭。
2、如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，隻要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗幹凈瞭。
