花膠怎麼泡發 泡發花膠的方法

1、冷泡法：把純凈水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有幹花膠的容器中，水位線要過花膠後再高出一厘米左右即可。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠，如果能用手卷起來，那就是泡發好瞭，如果卷不彎，那就繼續泡。

2、蒸煮法：把幹花膠上鍋蒸，蒸30分鐘或者水煮30分鐘後，撈起放入容器中加入自來水，放進冰箱保鮮層靜置24個小時。

3、燉花膠的時候，將泡好的花膠放進鍋裡，倒幹凈的水，加入食材煮30分鐘即可。