海參炒瓜怎麼做 海參炒合掌瓜的做法

海參炒瓜怎麼做 海參炒合掌瓜的做法

1、準備好食材:發泡海參一條、合掌瓜兩個、薑絲蒜苗

2、將海參切薄片、合掌瓜同樣切薄片。

3、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入合掌瓜大火翻炒片刻,調入少許鹽炒均勻,盛起。

4、再次燒熱鍋倒入少許橄欖油,爆香薑絲。

5、然後加入海參爆炒均勻。

6、調入少許生抽、老抽以及蠔油料酒等,再加入適量清水大火煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋燜。

7、燜至汁收幹海參變軟,調入適量鹽白糖與胡椒粉,加入蒜苗。

8、然後將炒過的合掌瓜倒入,翻炒均勻即可。

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