1、基圍蝦洗凈,煎去蝦須,瀝幹備用。
2、鍋中倒入少許油,待6成熱時,放入切好的蔥白和薑片,倒入少許白酒,再加入適量清水。
3、待水開後,放進基圍蝦灼熟,然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
4、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁。
5、蝦瀝幹水分後,蘸以喜歡的蘸料用均可。
1、基圍蝦洗凈,煎去蝦須,瀝幹備用。
2、鍋中倒入少許油,待6成熱時,放入切好的蔥白和薑片,倒入少許白酒,再加入適量清水。
3、待水開後,放進基圍蝦灼熟,然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
4、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁。
5、蝦瀝幹水分後,蘸以喜歡的蘸料用均可。