1、榴蓮打開後如果沒有熟可以人工催熟，大部分水果都有具有催熟作用，一般選用比較成熟的蘋果、香蕉，與打開後的榴蓮放在一起，用保鮮膜包裹住，然後放在冰箱中冷藏2-3天時間，成熟的水果會釋放具有催熟作用的乙烯氣體，很快榴蓮肉就變的更加成熟。
2、榴蓮是屬於熱帶水果，沒有熟的榴蓮如果保持一定熱量也能起到催熟的作用，榴蓮如果沒打開可以用保鮮膜密封，放置在高溫下儲存，溫度要達到40攝氏度合適，一般放一天即可，註意不要讓榴蓮果肉中的水分都曬幹瞭。
3、在購買榴蓮時也要註意如何挑選，一般顏色比較黃的榴蓮成熟度比較高，用手捏一下榴蓮的尖刺，如果尖刺比較軟，果皮有細細的裂縫，都說明榴蓮已經成熟瞭，其次就是聞味道，榴蓮味比較濃的比較合適，如果有一股酒精味的就不要選瞭，這種都是熟透瞭的榴蓮。
