怎樣發面快而且松軟 發面快而且松軟的方法

1、準備好適量的面粉、醋、白酒、溫水、堿面或者小蘇打待用。

2、按比例把面粉和水、醋攪拌均勻，放置十分鐘。

3、加入適量小蘇打或者堿面，使勁揉面，直到沒有酸味為止。

4、把揉好的面團按出一個洞，加入適量白酒，繼續揉面。

5、揉好面團，蓋上濕佈，放置十分鐘，最好放置在溫度較高的地方，有助於發面。