1、用料:鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量。
2、茄子洗凈,去把削皮,切成兩片相連的若幹片,置鍋內蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分鐘),晾涼待用。
3、大蒜剝皮,拍扁剁成碎末兒,或者搗成蒜蓉更易入味。
4、兩片茄子之間放少量蒜末兒,外面抹一層鹽,放入帶蓋的幹凈容器中,置冰箱內,隨吃隨取,很方便。食用時放入味精、滴入香油,搗爛拌勻即可。
1、用料:鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量。
2、茄子洗凈,去把削皮,切成兩片相連的若幹片,置鍋內蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分鐘),晾涼待用。
3、大蒜剝皮,拍扁剁成碎末兒,或者搗成蒜蓉更易入味。
4、兩片茄子之間放少量蒜末兒,外面抹一層鹽,放入帶蓋的幹凈容器中,置冰箱內,隨吃隨取,很方便。食用時放入味精、滴入香油,搗爛拌勻即可。