1、玻璃泡菜壇子：玻璃泡菜壇看起來比較美觀，而且也方便觀察泡菜的狀態，但是，制作泡菜時要求避光，因為光照強瞭會使食物變質或變味，並產生細菌，導致制作失敗。
2、土陶泡菜壇子：土陶泡菜壇子做泡菜也很好，不過由於土陶壇體密度較小，容易出現滲水、滲鹽的現象，因此選擇土陶泡菜壇子的時候一定要註意壇子的密封性能是不是好。
3、陶瓷泡菜壇子：陶瓷泡菜壇子經1380度燒制而成，不含鉛、鎘等貴金屬元素，壇壁較厚，雙面施釉、不透光，對溫度也有很好的隔絕效果，適合制作需要長期醃制的泡菜。
泡菜壇子的材質主要有土陶、玻璃、陶瓷三種，購買時可根據個人需求來選擇。
