1、恒溫庫保存。對於種植面積大，儲存數量多的種植戶，適用恒溫庫長期保存，這是目前最科學也是最保險的儲存方法。儲藏的土豆要經過嚴格挑選，除去有機械損傷，病蟲害的土豆，然後將選好的土豆放入適宜的溫度下即可，恒溫庫可以人工調節庫內的溫度和濕度，將溫度維持在10~15度，相對濕度在90%左右，是儲存土豆最佳的環境，而且儲藏時間最長且土豆不會變質。
2、地窖保存。這是以前農村最常用的儲存方法。土豆儲存最佳溫度在5度左右，溫度過高土豆容易發芽，溫度過低容易發生凍害不能食用。農民種植戶在土豆收獲以後，晾曬3~5天後，將挖好的地窖最好用火燒一下，以減少地窖內的水分，等地窖冷卻完全過後，將挑好並整理好的的土豆依次分層碼好，註意層數不要過多，要留有通風的餘地。由於地溫是恒定的，地窖烘烤後也沒有多少水分，土豆儲藏幾個月是沒有問題的。不過由於比較麻煩，地窖也不安全，現在農村已經很少采用瞭。
3、紙箱保存。而對於消費者來說因為土豆數量少，城市也不可能挖地窖保存，因此建議用一個紙箱或者周轉箱，先將土豆晾幹後，然後依次放入箱內碼好，註意堆放不要太多，最上面最好用東西遮住，可以避免陽光照射導致土豆發芽變綠，縮短存放時間。城市樓道下處於陰涼通風的環境，放置土豆是再好不過的瞭，這樣存放半年是沒問題的。註意要儲藏的土豆不要表皮有傷。
以上就是關於馬鈴薯夏季怎樣保存的方法介紹瞭，要是不知道怎麼保存的朋友，可以參考以上的方法，希望對大傢有用。
