容易引起中毒的食物，包括下面幾種類型：1、動物性食物，容易被細菌污染或者本身就已經變質，常見的肉類、肉類的產品，比如各種牛肉、羊肉、豬肉，還有就是香腸、雞肉腸。另外就是蛋類、奶類，也比較容易變質，容易被細菌污染。海鮮類的產品，比如帶魚、墨魚、各種蝦、螃蟹，還有海螺，這些都是常見的動物性食物。2、植物性食物，容易在生產過程中被各種農藥給污染，比如經常吃的各種新鮮的蔬菜、水果。如果在生產過程中被農藥污染，吃這些新鮮蔬菜、水果的時候，要徹底的清洗幹凈，如果清洗不徹底，可能會導致有機磷或者其他殺蟲劑類的農藥中毒。3、本身就含有毒素的食物，比如河豚，還有沒有成熟的豆角、發芽的土豆、發黴的甘蔗、黴變的紅薯等。
