核桃是屬於一種油脂類的堅果，它的主要成分就是脂肪、蛋白質，所以核桃屬於一種熱量比較高的食物，每100g核桃有654千卡的熱量。很多人就會因為核桃的高熱量而對核桃望而卻步，實際上核桃也有很多的優點，比如核桃的脂肪盡管含量高，但是核桃的脂肪質量也是非常好的，主要是不飽和的脂肪酸，有調節人體血脂，改善記憶力、免疫功能的作用。所以，對於孕婦、老人、孩子，特別提倡每天吃點核桃。鑒於核桃高熱量但又非常的有營養，到底應該怎麼樣吃？有兩點建議：1、每天隻要攝入20-25g的核桃就夠瞭。2、核桃不要過度的加工，比如把核桃加上糖變成琥珀核桃等等，最好吃天然的核桃。
