高血壓的患者在飲食上要註意：第一、最重要的要低鈉飲食，因為鈉鹽會造成血管中的水鈉儲留，引起血壓升高，特別是一部分高血壓的病人，本身是屬於鹽敏感性高血壓，也就是在服用一定量的鹽之後，這種病人更容易出現高血壓而且難以控制，所以高血壓的病人第一點要做低鈉飲食。低鈉飲食有一個定量標準，每天鈉鹽的攝入量不要超過6g，一般炒菜的時候一個小湯匙差不多是3-5g左右，所以要註意每天的用鹽炒菜的量。另外還有一些隱性的、平時會忽視的鈉鹽攝入也要註意，例如一些醃制或者是熏制的肉類。除瞭食鹽之外，像醬油等一些調味料，醬類也是含有大量鹽分的，所以飲食烹飪中也註意，要避免含有鹽分很高的醬油等調味料。還有一些零食比如薯片，一些含鹽量比較多的堅果炒制食物，其實也是含有很多鹽分的，所以每天食用的時候也要註意避免。第二、除瞭低鹽飲食之外，高血壓的患者還要註意保持低脂的飲食，因為高脂血癥會造成動脈硬化，加重高血壓的危害。
