川貝燉雪梨是一道藥膳，主要材料有川貝、雪梨、冰糖等。川貝燉雪梨的口味，甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。雪梨味甘，在中藥中有滋補的作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者，出現的咽喉幹、癢、痛、陰啞、痰稠、便秘、尿赤均有療效。川貝母是一種中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺心經，有化痰止咳、清熱散結的作用。川貝母，不僅具有良好的止咳、化痰功效，而且能養陰肺、宣肺、潤肺，而清肺熱，是一味治療久咳、痰喘的良藥。冰糖的功效主要用來調味，所以川貝燉雪梨具有清肺熱、潤肺清燥、止咳化痰的作用。
