痛風能吃牛肉嗎？痛風與高尿酸血癥密切相關。由於血尿酸過高以後超出血液中的飽和濃度，就可能沉積到關節或者是腎臟引起痛風的發作，所以得瞭痛風以後非常重要的一點，要降低血尿酸的濃度。通常情況下痛風病人的血尿酸希望降低在360μmol/L以下，對於有痛風石的痛風病人，希望血尿酸<300μmol/L。由於尿酸來源於嘌呤代謝，所以進食中的嘌呤的含量對於體內的血尿酸的水平是有一定影響的，所以得瞭痛風以後往往需要限制嘌呤的攝入，對於高嘌呤飲食不建議痛風的病人進食。牛肉是屬於中等嘌呤的食物，一般每100g的牛肉裡頭含有83.7mg的嘌呤成分。所以在有痛風發作比較頻繁的病人，牛肉有可能增加血尿酸高的風險，但是並不是最高嘌呤的食物，如果血尿酸控制比較滿意的情況下，牛肉還是可以進食的。控制飲食並不是痛風治療的最有效方式，因為即使完全限制嘌呤的攝入，血尿酸的水平隻能下降10%-20%，所以通常還需要進行降尿酸藥物的治療。一方面要考慮痛風病人限制嘌呤的適當攝入，同時還要註意飲食的營養，在營養和限制高嘌呤食物的攝入之間進行平衡。痛風的病人並不是完全不能吃牛肉，但是高嘌呤的食物還是盡量應該避免的。
