苦苦菜的功效與作用及食用方法

苦苦菜味苦而性寒，藥物主要是清熱解毒、補虛而止咳。通常來說可以治療細菌性的痢疾，也可以治療咽喉的炎癥，如急性的喉炎，也可以治療虛弱導致的咳嗽，即氣虛的咳嗽，可以治療痔瘡，以及白帶增多的現象。苦苦菜要是吃，一般來說涼拌比較多，焯一下後放上佐料涼拌，煮熟瞭就可以吃。有人把苦苦菜涮鍋，跟其他東西一起在水裡一焯，蘸佐料去吃，也有人用它燒肉，燉燒豬肝、燒豬肉，也有炒瞭用麻醬拌的吃法。