痛風的患者不建議吃黃豆所制的豆制品，因為黃豆所含有的嘌呤類物質相對比較高，每100g黃豆中所含有的嘌呤類物質大約是50-150mg，屬於中高嘌呤類物質。患者可以在適當的時候吃綠豆做的豆制品，一般是指在痛風的穩定期，每100g綠豆中所含有的嘌呤類物質為75mg，相對含量比較少。如果患者不是在急性發作期，可以吃一些綠豆所做的豆制品，包括粉條、粉絲、綠豆芽。痛風以及高尿酸血癥都是由於機體嘌呤代謝紊亂，而尿酸是嘌呤代謝的最終產物，可以通過尿酸水平的變化，瞭解機體是否發生瞭嘌呤代謝紊亂。痛風的患者盡量使血尿酸的濃度維持在正常水平，這樣可以緩解由高尿酸血癥向痛風的轉化，同時血尿酸水平相對在正常的環境時，痛風的發作次數也會減少。
